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- Productos certificados de alta calidad (HACCP, KASHRUT, HALAL, FSSC 22000)
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| ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO: |
|---|
| Contenido de almidón: Mín. 85% |
| Humedad: Máx. 13% |
| Blancura: Mín. 92% |
| pH: 5.0–7.0 |
| Cenizas: Máx. 0,2% |
| Dióxido de Azufre (SO₂): Máx. 30 ppm |
| Viscosidad: Mín. 700 UB |
Descripción y Propiedades
El Almidón de Tapioca Nativo es un almidón natural premium derivado de la raíz de yuca (mandioca). Presenta un sabor y aroma neutros, alto poder espesante y excelente estabilidad durante la cocción, fritura y otros procesos térmicos. Este ingrediente sin gluten mejora la flexibilidad, la elasticidad y la textura general, asegurando una calidad superior en el producto final.
Aplicaciones del almidón de tapioca
Industria Alimentaria:
- Panadería y Pastelería: pan, bizcochos, magdalenas, bollería
- Repostería: pudines, mousses, cremas y natillas
- Nutrición Deportiva: barritas energéticas y proteicas
- Salsas y Aliños: aderezos para ensaladas, salsas de frutas, fondos de carne
- Alimentos Congelados: pizzas, platos precocinados, productos semielaborados
- Productos Veganos y Vegetarianos: quesos vegetales (vegan cheese), análogos cárnicos
- Alimentación Infantil: fórmulas infantiles, purés de frutas y verduras
- Bebidas: batidos, bebidas de frutas
- Conservas: mermeladas, rellenos, conservas vegetales
- Productos Lácteos: yogures, postres de cuajada
- Industria Cárnica: embutidos, patés
Otras Industrias:
- Industria Cosmética: Utilizado como espesante y modificador de viscosidad. Sustituye al talco en polvos, bases de maquillaje y desodorantes.
- Industria Farmacéutica: Agente aglutinante y de relleno en la producción de comprimidos.
- Industria Papelera: Mejora la viscosidad, aporta brillo y blancura.
- Industria de Piensos (Animal Feed): Funciona como carga natural en la alimentación animal.
Logística Óptima
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Mayor agilidad en la gestión de pedidos
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Logística optimizada: menor riesgo de daños
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Garantía de origen y autenticidad
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Menores costes de transporte: precios más competitivos